Miluji vůni lipových květů a bzučení včel, sbírajících pyl v korunách stromů. Přípravou tohoto sirupu si kus téhle nádhery přinesete i k sobě domů, pochutnáte si a ještě prospějete svému zdraví.
Potřebujeme:
100g květů lípy (trhejte spíš v pozdní odpoledne za slunného dne)
500g cukru krystal
300g vody plus 700g na namáčení
1 citron
1 kávová lžička 60% lihu
Postup:
Květy nejprve pečlivě očistíme. Broučky nějak humánně vyženeme a květy opláchneme od pylu a případných nečistot. Oloupeme citron, který nakrájíme na kostičky. Do nádoby vložíme květy, citron a vše přelijeme 700g převařené vychladlé vody. Necháme 24 hodin stát. Po uplynutí této doby si v hrnci svaříme cukr s 300g vody. Pěnu, která varem vzniká, odstraníme.V momentě, kdy je tento základní sirup hotov, přecedíme k němu (já to dělám přes kanavu) extrakt z lipových květů. Zamícháme a po vychladnutí zakápneme lžičkou lihu, kvůli konzervaci. Plníme do čistých lahví s víčkem. Sirup pak ředím s mírně perlivou vodou a piji jako prevenci a léčbu nachlazení.
Itadakimasu!
Komentáře
Okomentovat