Potřebujeme: Tato porce je pro 3-4 strávníky
0,5 menší dýně
1 střední mrkev
40g másla plus 20g na závěrečné dochucení
1,5l vývaru
250g rýže
Sůl podle potřeby. Nemusí být
Postup:
Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Dýni zbavíme slupky a střed vydlabeme. Omyjeme ji a rovněž nakrájíme na kostičky. Na hluboké pánvi rozpustíme 40g másla. Na něm pak mírně osmahneme mrkev i dýni. Na lehce zlatavou zeleninu nasypeme rýži a cca 5 minut ji za stálého míchání necháme na pánvi rozpukat. Pak vše zalijeme 500ml vývaru. Zamícháme a téměř zakryjeme pokličkou. Takto pokračujeme zhruba 50 minut. Občas zamícháme a dolijeme vývar. Po uplynutí této doby by rýže měla být dostatečně měkká až krémová. Nakonec po uvaření vložíme do rizota 20g másla a promícháme. Pokud nebyl vývar dostatečně slaný, můžeme na závěr rizoto dochutit solí. Tím máme hotovo.
Itadakimasu!
Komentáře
Okomentovat