Tento dezert jsem objevila až vloni a nebyla jsem si jistá, jak vlastně bude chutnat. No teď už to vím a můžu směle prohlásit, že navzdory neobvyklosti hlavní suroviny (jako dýně) je moc dobrý a ráda se k němu vracím.
Potřebujeme:
500g dýně Hokkaido
500g hladké mouky
3 lžičky prášku do pečiva
1 lžičku soli
1 lžičku jedlé sody
2 lžičky mleté skořice
220g másla
350g třtinového cukru
4 vejce
240g kefíru
Čokoládovou polevu navrch, anebo stačí cukr moučka na pocukrování
Postup:
Dýni zbavíme slupky a a semínek. Nakrájíme ji na cca 2cm velké kousky. Ty dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 200°C, dokud není dýně měkká (cca 20min). Mezitím si do mísy odvážíme mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a skořici. V jiné nádobě pomocí mixéru vyšleháme změklé máslo a cukr, k nim pak zašleháme i vejce. Tuto směs pak zapracujeme střídavě s kefírem k mouce, jedlé sodě, prášku do pečiva, soli a jedlé sodě. Když je dýně změklá (pozor, nesmí se vám opéct), přendáme ji do nádoby, ve které ji pomocí ponorného mixéru rozmělníme na pyré. Pokud se vám zdá příliš husté, nařeďte ho vodou. Necháme ho vychladnout a dodáme k těstu. Hmotu pak přelijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 180°C. Délka pečení záleží na zvolené formě. To že je hotovo, si ověříme pomocí špejle (nesmí se na ni lepit těsto). Na závěr koláč buď pouze pocukrujeme moučkovým cukrem, anebo ho celý zahalíme do čokoládové polevy. To už záleží na vaší chuti. V každém případě si jistě pochutnáte.
Itadakimasu!
Komentáře
Okomentovat