Často používám ve svých receptech doporučení na domácí vývar. Tedy aby to nevypadalo, že kážu vodu a piji víno, tady je recept ne můj základní vývar. Upozorňuji, že vím, že se nejedná o nic objevného.
Potřebujeme:
2 litry vody
3 mrkve
1větší cibuli
4 stroužky česneku
3 petržele
1 celer
2 stonky z celere
5 kuliček nového koření
3 bobkové listy
1 čajová lžička soli
Postup:
Veškerou zeleninu pečlivě omyjeme, oloupeme a oškrabeme. Petržel, mrkev a celer překrojíme na větší kusy. Cibuli podélně překrojíme, česnekové stroužky ponecháme vcelku. Koření vložíme do sáčku nebo čajového vajíčka (kovové uzavřené sítko ve kterém můžete koření vařit). Ingredience dáme do vody, osolíme a vaříme 3-4 hodiny. Kdo na to má čas a nervy může i delší dobu. Po uplynutí této doby vyndáme zeleninu. Ponecháme jen jednu mrkev. Vyvařenou vodu doplníme do 1 litru a mrkev ve vývaru rozmixujeme. Vychladlý vývar pak opatrně rozdělíme do uzavíratelných sáčků a skladujeme v mrazáku. Když je pak v týdnu spěch, je takto předpřipravený vývar neocenitelným pomocníkem.
Itadakimasu!
Komentáře
Okomentovat