Vždycky když jsem jela k babi na letní prázdniny, přála jsem si na uvítanou ovocné knedlíky. Dodnes mám tohle jídlo spojené s tímto obdobím a proto i teď meruňkové knedlíky. Tentokrát s bramborovým těstem.
Potřebujeme: Porce na 4 velké knedlíky
- 300g brambor
- 150g hrubé mouky
- 1 vejce
- Špetku soli
- 4 zralé meruňky
- 4 kávové lžičky třtinového cukru
- 2 lžíce cukru moučky
- 10g másla
- 2 lžíce nastrouhaného tvrdého tvarohu
- 2 lžíce zakysané smetany
Postup:
Brambory dáme vařit ve slupce. To můžeme udělat i den předem, protože potřebujeme brambory vychladlé. Pokud už nám vychladly, oloupeme je a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme k nim hrubou mouku a vejce se špetkou soli. Vypracujeme hladké těsto. Pak si omyjeme meruňky, které následně rozpůlíme a vypeckujeme. Do jedné poloviny z každého kousku ovoce vložíme 1 lžičku třtinového cukru a přiklopíme 2. polovinu kousku ovoce. Těsto si rozdělíme na 4 díly. Z každého vytvoříme placičku, kterou obalíme spojené poloviny meruňky. Do většího hrnce dáme vařit vodu se špetkou soli. Když voda vaří, vložíme do ní připravené knedlíky. Vaříme asi 10 minut. Mezitím si rozpustíme máslo. Hotové knedlíky servírujeme na talíř posypané tvrdým tvarohem, moučkovým cukrem a polité máslem. Navrch posadíme kysanou smetanu. Není co dodat.
Itadakimasu!
Komentáře
Okomentovat