V poslední době jsem našla zalíbení v kynutém těstě. Sice chvíli trvá, než nakyne, ale v mezičase se dá stihnout spousta dalších věcí a výsledek vždycky stojí za to. Třeba tady tyhle muffiny s česnekem a petrželkou.
Potřebujeme: Na 5 kusů
Na těsto:
- 100 ml vlažné vody
- 3 g sušeného droždí
- 170 g hladké mouky
- 3/4 pol. lžíce olivového oleje
- Sůl
Na náplň:
- 1 stroužek česneku
- 7 stonků zelené petrželky
- 70 g smetanového sýru
- + olej a strouhanku na vymazání a vysypání formiček
Postup:
Do mísy vlijeme vlažnou vodu a nasypeme kvasnice. Zamícháme. Přidáme mouku a olivový olej, osolíme. Vypracujeme těsto. Dáme ho do olejem vymazané mísy. Necháme alespoň 1 hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplň. Utřeme stroužek česneku, nasekáme petrželku, rozmixujeme pár pulzy. Přidáme sýr a vše smícháme. Když je těsto vykynuté, rozválíme ho na obdélník asi 20 x 17 cm. Potřeme ho náplní a zarolujeme. Rozkrájíme ji na 10 stejných dílků. Formičky na muffiny vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Do každé pak dáme vždy 2 dílky náplní nahoru. Necháme ještě 30 minut stát na teplém místě. Pečeme při 200°C asi 20 minut.
Itadakimasu!
Komentáře
Okomentovat