Když jsem byla dítě, sbírali jsme mirabelky všude kolem našeho baráku s tím, že je to to nejobyčejnější ovoce, které je k mání. Dneska už je tolik nevidím, ale i tak se občas najde místo, kde tyto opomíjené plody zrají. Abych si je užila našla jsem tento recept na koláč.
Potřebujeme:
Na těsto:
- 150g másla
- 1 žloutek
- 25 g cukru moučky
- 2 polévkové lžíce vody
- 250 g polohrubé mouky
Na náplň:
- 600 g mirabelek (můžete použít i jiné ovoce. Já dala pro efekt pár kuliček černého rybízu)
- 200 g kysané smetany 30%
- 4 vejce
- 75 g cukru krystal
- Šťávu z 1/2 citronu
- 2 vanilkové cukry
- 1/2 balíčku vanilkového pudinku
- + cukr moučku na závěrečné posypání
- + olej na vymazání formy
Postup:
V míse si propracujeme všechny suroviny na těsto. To pak necháme v chladu 30 minut odpočinout. Mirabelky omyjeme a vypeckujeme. Suroviny na náplň si rozšleháme v další misce. Formu na koláč vymažeme olejem. Troubu předehřejeme na 220°C. Odpočaté těsto vymačkáme do formy a to i po okrajích. Vidličkou ho na několika místech propíchneme. Dáme na cca 20 minut péct. Po uplynutí této doby korpus vyndáme a troubu stáhneme na 190°C. Rozložíme na upečené těsto ovoce. Vše zalijeme hotovou náplní až po okraj. Koláč dáme znova péct na cca 40 minut. Náplň musí být pevná! Po vychlazení dezert zasypeme moučkovým cukrem.
Itadakimasu!
Komentáře
Okomentovat